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Dieta Líquida
• Quero colocar um alerta aqui: quando forem comprar yogurte light, prestem bastante atenção no rótulo, pois parece que eles fazem tudo para confundir a gente! Ontem, cheguei a tomar – por engano – 20ml de um yogurte desnatado 0% de gordura da Batavo, porém com açúcar, com o rótulo praticamente idêntico ao outro, que não contém açúcar! Estranhei o sabor; na verdade, achei delicioso!!! hehehe Aí resolvi ver a Tabela Nutricional e estranhei as 136 Kcal por potinho… Resultado, joguei fora e comprei o yogurte light da Molico, também 0% de gordura e sem açúcar, com apenas 50 Kcal por unidade. Fiquem atentos!!!
+ Dicas para os Caldos Salgados:
• Mandioca, chuchu e couve flor não dão sabor; • Beterraba ralada com carne, fica uma delícia e dá uma cor linda; • Abóbora (moranga) deixa um sabor adocicado, Abóbora Japonesa é melhor; • Para ficar saboroso, a carne precisa ser frita e depois cozinhar em panela tampada, para soltar bastante água; • Alho deixa um sabor acentuado, prefiro usar o Tempero Pronto Alho & Sal; • Se o caldo de frango ficar gorduroso, faça o seguinte: deixe gelar e depois retire o excesso de gordura gelificada com uma colher e despreze.
• Li no orkut, que várias pessoas tomam o caldo no copinho descartável… Ninguém merece isso! O gostoso é tomar o caldo num prato de sopa pequeno e usar uma colher de sobremesa. Como saber quantas colheradas dão 20ml? Simples: pegue a sua colher e vá enchendo o copinho, até chegar na metade. No meu caso, 6 colheradas rasas = 20ml.
• Fiz o cálculo de calorias ingeridas num dia da minha dieta líquida e escrevo abaixo para eventuais consultas. O custo total por dia, sai no máximo R$ 10,00.
Café da Manhã:
==> Corpus Fresh com Suco (200g) ==> 35
Durante a Manhã:
==> Água de Côco (500ml) ==> 110
Almoço:
==> Caldo de carne com legumes (250ml) ==> 72
==> Gelatina dietética de morango (120g) ==> 11
Durante a Tarde:
==> Chá com adoçante em pó (400ml) ==> 2
Jantar:
==> Caldo de carne com legumes (250ml) ==> 72
==> Gelatina dietética de morango (120g) ==> 11
Durante a Noite:
==> Gatorade sabor uva (473ml) ==> 100
Total de Calorias ==> 416
*Fonte: Gastronomia Brasil – Tabela de Calorias
Dicas para os Caldos Salgados:
• Os de carne vermelha são muito mais saborosos, pois o frango não solta muito gosto;
• Salsão dá um gostinho muito bom;
• Cuidado com espinafre e tomate, pois em grande quantidade, deixam um sabor muito acentuado;
• Abobrinha não dá gosto;
• Vagem precisa ser muito bem cozida, pra não deixar um gostinho de “cru”;
• Cenoura, madioquinha, couve, salsão e espinafre (pouca quantidade) são meus favoritos;
• Além da carne (ou frango), procure colocar apenas 2 vegetais, para não misturar os sabores e deixar o caldo com gosto de nada!
Caldo de Carne (Beef Tea)
Colocar em uma panela de pressão, a carne magra em cubos, temperada com cebola, salsão, alho poró e uma pitada de sal. Acrescentar água fria até que a carne esteja totalmente coberta. Deixar ferver por cerca de 20 minutos, em fogo baixo. Em seguida, passar os cubos de carne pelo espremedor de batatas e consumir apenas o caldo. (Receita fornecida pelas nutricionistas do Instituto Garrido)
Dieta Líquida Hipocalórica após Cirurgia da Obesidade Mórbida*
• Água sem gás
• Chás claros, quentes ou gelados, evitando chás pretos e mate
• Sucos de Frutas: qualquer um, preferencialmente os naturais. Evitar os sucos em pó. Para os sucos industrializados, procurar os light (sem açúcar), sem conservantes e sem corantes. Todos os sucos devem ser diluídos com água
• Frutas: batidas no liquidificador com água, leite desnatado ou yogurte light e coadas duas vezes em peneira fina
• Yogurtes: não podem ser tomados puros. Devem ser diluídos com leite desnatado ou água e também coados duas vezes
• Bebidas Isotônicas (tipo Gatorade): apenas uma garrafa por dia (473 ml) de qualquer sabor
• Água de Côco: meio litro (500 ml) por dia
• Gelatina Diet: 100 ml, em até cinco vezes ao dia em diferentes horários. Comer com uma colher de chá de 5 em 5 minutos e não ingerir líquidos nos intervalos das colheradas
• Caldos Salgados: ralos e coados de carne magra, frango (sem a pele) ou peixe e legumes, temperados normalmente e sem gordura. Devem ser tomados em uma tigela (200 – 250 ml), com uma colher de sobremesa de 5 em 5 minutos, durante 40 minutos no mínimo. Não tomar líquidos nos intervalos das colheradas
• Usar somente adoçante para as frutas, sucos e yogurtes
Observações Importantes:
• Alimentos amiláceos (batata, beterraba, cará, mandioca, mandioquinha, inhame): colocar apenas um no caldo, para não engrossá-lo.
• Não bater os caldos no liquidificador, nem espremer os legumes com um garfo. O que se pode consumir é apenas a água de cozimento das carnes e legumes. Também não é permitido mascar a carne para engolir apenas seu caldo.
O que não pode ser ingerido:
- caldo de leguminosas (feijão, ervilha, lentilha, grão de bico e soja)
- sopas prontas e caldos industrializados
- açúcar
- bebidas alcoólicas e gasosas
- café preto (mesmo misturado com leite)
- chá preto ou mate (mesmo light)
- caldo de cana
- pudim, sorvete, picolé, flan, creme de leite, leite condensado, milk-shake e chocolate (mesmo diet)
- requeijão (mesmo light)
- balas e chicletes (mesmo diet / light)
* Esta dieta líquida foi elaborada pelas nutricionistas do Instituto Garrido e deve ser seguida por 30 dias. Cada equipe médica pode seguir orientações diferentes, como por exemplo, proibir a ingestão de leite e yogurte, mesmo desnatado ou light.